MOD DE PREPARARE: 1.Pregătiți saramura. Turnați 1l de apă în cratiță, o dați în clocot, adăugați foile de dafin și boabele de piper negru, apoi fierbeți totul timp de aproximativ 10 minute. Adăugați apoi încă 9l de apă și sare. 2.Așezați carnea și slănina într-un vas încăpător, turnați marinada și lăsați pentru 2 zile. Amestecam bine si adaugam carnea,o condimentam bine dupa care adaugam apa rece de la robinet. Saramura trebuie sa acopere bine carnea,adaugam 2 foi de afin si catei de usturoi curatati. Carnea va sta in saramura la rece 3 zile,timp in care vom amesteca bucatile de carne. Eu am schimbat saramura de 2 ori pentru ca lasa sange. Carne de porc afumată (cotlet și fleică), macerată în baiț cu bere. Ingrediente pentru baiț: 2 linguri mari de sare grunjoasă, usturoi pisat, două căpățâni, Prepari saramura din apă cu sare şi amesteci bine până când se topeşte sarea şi torni peste carne. Saramura trebuie să acopere carnea. După 3-4 zile, scoţi costiţele şi muşchii şi le pui la zvântat. Şuncile le scoţi din saramură la 2-3 zile şi le înţepi cu o furculiţă ca să pătrundă mai bine saramura. Mod de preparare. Apa o punem sa dea intr-un singur clocot, adaugam sarea, piperul macinat, dafinul, piperul boabe si cimbrul. Usturoiul se zdrobeste cu lama cutitului si se adauga la saramura. Se lasa la racit si se toarna peste sunca,ciolane si slanina cat sa fie acoperite. Vay Tiền Nhanh Chỉ Cần Cmnd Nợ Xấu.

saramura pentru carne afumata